MACARRONES A LA BOLOÑESA

400gr macarrones de verduras
50gr aceite de oliva
130gr cebolla
3 dientes de ajo
1 lata de tomate natural triturado pequeña
600gr de carne picada de ternera
1 hoja de laurel Orégano
150ml de vino blanco
6 cucha. de tomate frito
Sal

Preparación

1. Incorporamos el aceite en la cazuela, mientras tanto picamos la cebolla y los ajos a trocitos pequeños, cuando el aceite este caliente, incorporamos la cebolla y los ajos troceados y sofreímos.
2. Trascurridos dos o tres minutos, añadimos la carne picada salpimentada y vamos dando vueltas con una espátula de madera, la carne tiene que coger colorcito pero sin llegar hacerse completamente.
3. Añadimos la hoja de laurel, tomate triturado, vino blanco, tomate frito y por ultimo el orégano, removemos y dejamos que la carne se vaya haciendo poco a poco y los líquidos vayan evaporándose. Veremos como la salsa va cogiendo consistencia poquito a poco, no dejamos de remover con la espátula. Mientras tanto cocemos los macarrones.
4. Una vez veamos que la salsa queda consistente y este todo bien integrado la tenemos lista, retiramos la hoja de laurel y reservamos.
5. Cuando estén listos los macarrones, escurrimos y los ponemos sobre el plato, añadimos la salsa boloñesa por encima y un poco de perejil, servimos inmediatamente.